兼济天下则达 独善其身则穷
09年的时候，爸妈和朋友在上海开店，当时弟弟只是在店里帮忙，于是老爸想和别人开第二个店。听别人说西安很好做，就去西安找，西安找了一段时间，没找到合适的，听说北京不错，于是又去北京找店，最终在北京开了一个小店。
那年暑假我正好筹划考研，老爸为了让我见识下世面，就让我去趟北京。我也正好想见识见识，于是兴冲冲的去了北京。这次去北京，确实让我体会到别样的生活。
为了省钱，老爸只租了地下室，正好见识到了北漂一族的艰苦生活。地下室里潮湿，冰冷。最艰苦的还是晚上洗澡。在地下室里，大家都是在公共厕所里洗澡，厕所极臭，很多时候都担心掉到粪坑里。
北京的物价也是惊人的贵，去药店买过一次药，同一种药的价格竟然是上海的三倍，最要命的还是售货员那鄙视的口气，趾高气扬的问你是从哪里来的。
爸妈的店地理位置不好，所以生意很差，迟早要关门的。有一天，几个吃饭的顾客在交谈过程中说，这家店明显不正宗，将就着吃吧。于是我纳闷了，我们可是正宗的沙县人，正宗的沙县小吃，怎么就不正宗了。后来我才明白，他们眼中的正宗沙县小吃是怎样的。
从长城旅游回来，我和弟弟路过积水潭地铁站，弟弟让我去看一家沙县小吃店。店主以前在上海见过，那时还他开的店被拆迁了，于是含恨离开上海，没想到来到北京后竟然混出了点成绩。走进这家沙县小吃店，我震惊了，原来沙县小吃还可以这样做。店面的环境相当不错，已经和肯德基等相当，而且服务员都是统一着装，显得特别有档次。看了菜单上的价格，已经远远不是老爸店里的价格可比了。由此我直到了北京人眼中正宗的沙县小吃。
看到北京的沙县小吃的发展，知道了沙县小吃经营的新模式，也就是正规化，规模化，不再是此前的家庭作坊式，薄利多销。按照这种模式，在天津，沙县小吃也取得了惊人的成绩。我们村的一个人，在天津经营了3年沙县小吃，之后就到县城里买了一套房，两个店铺，200万直接现金支付了，至今还传为佳话。而对于那些装修不上档次，不标准化的小吃店，很快就倒闭了，尤其是当人们习惯了标准化之后，于是很快老爸在北京的小吃店就倒闭了。
由此我知道了一种新的沙县小吃模式，那就是北京模式。我希望的是，这种模式能从北到南逐步推进，最终统一全国，那时沙县小吃也就迈向了更高的历史阶段了。历史上，都是从北到南才取得胜利，相信这次也不例外。